À propos de nous
Qui sommes-nous?
APIPHEN Sarl est une jeune entreprise en Suisse, une entreprise familiale, spécialisée dans l'utilisation des produits de la ruche pour mettre sur le marché des super-aliments ayant un impact direct sur le bien-être et la santé des personnes, créés avec respect et soin pour la nature.
La société APIPHEN, située dans le Campus AgriCo Swiss pour l'Innovation Agri & Alimentaire à St Aubin, Fribourg, a pour stratégie le développement de produits alimentaires innovants basés sur des technologies brevetées, garantissant ainsi des solutions durables et des produits de haute qualité pour les consommateurs.
"Je suis Simona, fondatrice et PDG de APIPHEN sarl. Je suis ingénieure dans l'industrie alimentaire, chercheuse et inventrice. Je détiens 6 brevets pour des technologies de transformation des aliments que j'ai mises en production.
Depuis plus de 15 ans, j'étudie, recherche et expérimente des technologies de transformation innovantes pour les fruits et les produits de la ruche afin de développer de nouveaux produits innovants, transformés de manière à préserver les propriétés des matières premières (sans ébullition, sans pasteurisation, sans utilisation d'additifs alimentaires) et à minimiser l'impact du processus technologique sur l'environnement.
J'ai accordé une attention particulière à un produit de ruche moins connu : la propolis, la substance merveilleuse de la ruche.
En tant que spécialiste, j'ai participé au développement de la norme de qualité ISO pour la propolis et je fais actuellement partie de l'équipe de spécialistes travaillant sur le développement de la norme de qualité ISO pour les extraits de propolis.
Je suis membre de l'Association Suisse d'Apithérapie et je représente la Suisse au sein du Comité Scientifique Européen d'Apithérapie de l'Association Européenne des Apiculteurs.
En tant que spécialiste de l'alimentation, je vous recommande de rechercher des produits à étiquette clean-label."
Vision
Notre vision pour le développement de APIPHEN est d'intégrer mes brevets et mes connaissances dans le domaine des sciences et de l'industrie alimentaires, répondant ainsi au désir des consommateurs d'avoir accès à des produits alimentaires sains, non invasivement transformés et faciles à utiliser.
Le nom APIPHEN représente une synergie entre la nature et la science. API - vient du domaine de l'apiculture (apiculture, apithérapie, apis - le nom latin des abeilles) et PHEN - provient des composés phénoliques présents dans les produits apicoles.
Aussi naturel que les abeilles aiment !
Les abeilles sont essentielles pour l'agriculture et l'écosystème. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des tracteurs pour produire du miel, pas besoin de grandes machines pour le récolter dans les ruches, pas d'utilisation d'engrais, d'eau et d'autres ressources, pas de génération de déchets. Il y a aussi très peu d'étapes de la ruche à l'étagère, ce qui rend le miel non seulement l'un des produits les plus naturels, mais aussi l'un des plus durables. Les soins des apiculteurs pour les abeilles sont soutenus par la consommation de miel, mais surtout par la diversification de l'utilisation du miel à travers le développement d'aliments innovants.
La décision d'utiliser des fruits et du miel comme ingrédient précieux dans nos produits garantit que nous faisons partie d'un système alimentaire durable. Grâce à notre engagement à valoriser les propriétés du miel tout en protégeant le bien-être des abeilles et de la nature, nous contribuons à un avenir durable. Nous valorisons l'importance des abeilles et recherchons des moyens innovants d'intégrer le miel dans nos produits en développant des méthodes de transformation qui impliquent une réduction de la consommation d'énergie et d'eau. La stabilité des produits dans le temps à température ambiante conduit également à une réduction de la consommation d'énergie lors du stockage.
Notre méthode
Le fait que nos produits soient fabriqués à l'aide de processus de production brevetés est un argument de vente unique, garantissant l'unicité de nos produits. Nous travaillons uniquement avec deux ingrédients : du miel et des fruits (nous n'utilisons pas d'arômes ni d'autres additifs) pour nous assurer que nous traitons les matières premières avec le plus grand soin afin de préserver leurs propriétés naturelles.
Un grand avantage de nos produits est le fait que dans les processus de production, nous n'utilisons pas des températures supérieures à 42 degrés, ce qui entraîne une consommation d'énergie réduite, rendant les processus de production plus respectueux de l'environnement. De plus, les produits sont très polyvalents, faciles à utiliser, ont une longue durée de conservation et ne nécessitent pas de conditions de stockage spéciales.
Nos produits sont destinés à la fois au B2C et au B2B.